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              • 中華老字號
              • 河北省省級非物質文化遺產

              槐茂

              跟《家政女皇》學做菜---黃金魚排

              2022-8-29 0:00:00 供稿:管理員 閱讀數:124

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              “三伏出,暑氣止”,現在已經出伏,在時節上給悶熱高溫的天氣畫上了句號。


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              俗話說“不時不食,順時而食”,入秋后除了多喝湯水,還可以多吃一些營養豐富,易于消化的魚肉。


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              “入秋嘗三鮮,安康一整年”,秋天的魚,是一年中最肥美好吃的季節,不僅高蛋白、低脂肪,且肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高。下面跟著方瓊和程成一起用醬汁解鎖“黃金魚排”,細節滿滿,香氣四溢。


              點擊視頻跟夏大廚學做“黃金魚排”



              食材

              黃魚、餛飩皮、胡蘿卜、香菇、白玉菇

              雞蛋、淀粉、面粉、槐茂甜面醬、香蔥

              做法




                1、魚肉處理:黃魚取肉切大塊,用蔥姜、花雕酒、甜面醬腌制備用。

               


              2、食材處理:鮮香菇、白玉菇、胡蘿卜切碎,放入甜面醬、蠔油、香油調味制成菌菇醬備用。



              3、煎制:餛飩皮涂上蛋液,抹上菌菇醬,再放上黃魚肉,包裹后用雞蛋液封口,下鍋兩面煎至定型。



               4、完成:用面粉、水、油調和成面漿倒入鍋中,蓋上蓋子中火煎燒至水干,形成鏤空冰花狀即可


              大廚同款好物槐茂甜面醬口感風味全部來自天然釀造,不添加白砂糖,不添加增味劑,不添加甜味劑,是提升味覺層次不可或缺的靈魂醬料。

              大廚實測,三百年中華老字號,品質放心 




              槐茂醬料不僅能提升食材的味道,更是美味的催化劑,是保定人世代人青睞的佐餐佳品。


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              槐茂作為有著三百多年歷史的中華老字號、河北老字號、保定老字號品牌,始終秉承“以科技為先導,傳承中華醬文化”的宗旨,遵循“傳承發展,顧客至上,持續改進,釀原味健康食品,塑百年槐茂品牌”的質量發展目標,在繼承中創新,生產工藝精益求精,持續滿足每一代人需求。在未來的合作中,雙方將攜手共進、共同講好中國品牌故事,傳播好中國品牌文化,讓三百年老字號煥發新活力。


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